Sur une demande d'autorisation d'emploi de la lécithine et des mono et diglycérides d'acides gras alimentiares comme émulsifiants dans les produits de confiserie contenant des matières grasses et dans les produits de confiserie d'humidité supérieure à 6%.

Desgrez, P

Sur une demande d'autorisation d'emploi de la lécithine et des mono et diglycérides d'acides gras alimentiares comme émulsifiants dans les produits de confiserie contenant des matières grasses et dans les produits de confiserie d'humidité supérieure à 6%.

Auteurs : Desgrez PDate 1984 Décembre, Vol 168, Num 9, pp 1077-8Revue : Bulletin de l'Académie nationale de médecineType de publication : article de périodique;

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Desgrez P. Sur une demande d'autorisation d'emploi de la lécithine et des mono et diglycérides d'acides gras alimentiares comme émulsifiants dans les produits de confiserie contenant des matières grasses et dans les produits de confiserie d'humidité supérieure à 6%. Bull. Acad. Natl. Med.. 1984 Déc;168(9):1077-8.