Sur la teneur en vitamines du groupe B du kefir et sur son enrichissement en vitamine B12 par l'adjonction du Propionibacterium shermanii.
Auteurs : Karlin RDate 1966, Vol 20, Num 2, pp 103-10Revue : Annales de la nutrition et de l'alimentationType de publication : article de périodique;Aucun résumé disponible
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Karlin R. Sur la teneur en vitamines du groupe B du kefir et sur son enrichissement en vitamine B12 par l'adjonction du Propionibacterium shermanii. Ann Nutr Aliment. 1966;20(2):103-10.