Caractères organoleptiques des corps gras alimentaires: causes, évolution, appréciation.

Auteurs : Uzzan ADate 1965, Vol 19, Num 4, pp A311-34Revue : Annales de la nutrition et de l'alimentationType de publication : article de périodique;

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Uzzan A. Caractères organoleptiques des corps gras alimentaires: causes, évolution, appréciation. Ann Nutr Aliment. 1965;19(4):A311-34.