Etude de l'inhibition de la protéolyse trypsique de la beta-lactoglobuline A par le saccharose et quelques autres sucres. Mise en évidence d'un changement de conformation de la beta-lactoglobuline A par liaison avec le saccharose.

Clement-Metral, J; Yon, J

Etude de l'inhibition de la protéolyse trypsique de la beta-lactoglobuline A par le saccharose et quelques autres sucres. Mise en évidence d'un changement de conformation de la beta-lactoglobuline A par liaison avec le saccharose.

Auteurs : Clement-Metral J, Yon JDate 1968 Août 13, Vol 160, Num 3, pp 340-59Revue : Biochimica et biophysica actaType de publication : article de périodique;

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Clement-Metral J, Yon J. Etude de l'inhibition de la protéolyse trypsique de la beta-lactoglobuline A par le saccharose et quelques autres sucres. Mise en évidence d'un changement de conformation de la beta-lactoglobuline A par liaison avec le saccharose. Biochimica et biophysica acta. 1968 Août 13;160(3):340-59.