Stabilité du tryptophane en milieu sodique et son recouvrement selon différentes conditions d'hydrolyses. Application à une farine de céréale.

Robin, P; Robin, D

Stabilité du tryptophane en milieu sodique et son recouvrement selon différentes conditions d'hydrolyses. Application à une farine de céréale.

Auteurs : Robin P, Robin DDate 1971 Octobre-Décembre, Vol 59, Num 2, pp 173-84Revue : L' Alimentation et la vieType de publication : article de périodique;

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Source : MEDLINE©/Pubmed© U.S National Library of Medicine

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Robin P, Robin D. Stabilité du tryptophane en milieu sodique et son recouvrement selon différentes conditions d'hydrolyses. Application à une farine de céréale. Aliment Vie. 1971 Oct;59(2):173-84.