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Nitrosamines et jambon fumé ou le bacon cancérigène?

Date 1974 Septembre 28, Vol 3, Num 32, pp 2040Revue : La Nouvelle presse médicaleType de publication : article de périodique;

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Indexation

• *conservation aliments• *nitrosamines/effets indésirables• *tumeurs/induit chimiquement• analyse d'aliment• clostridium botulinum• contamination des aliments/prévention et contrôle• France• humains• législation sur les produits chimiques ou pharmaceutiques• nitrites• nitrosamines

Source : MEDLINE©/Pubmed© U.S National Library of Medicine

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Nitrosamines et jambon fumé ou le bacon cancérigène?. Nouv Presse Med. 1974 Sep 28;3(32):2040.

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