Aptitude des streptocoques lactiques a la protéolyse. II. Etude de l'action du système protéolytique de Streptococcus lactis sur la caséine entière

Kikuchi, T; Bergère, J L; Desmazeaud, M J

Aptitude des streptocoques lactiques a la protéolyse. II. Etude de l'action du système protéolytique de Streptococcus lactis sur la caséine entière

Auteurs : Kikuchi T, Bergère JL, Desmazeaud MJDate 1974, Vol 14, Num 2, pp 313-26Revue : Annales de biologie animale, biochimie, biophysiqueType de publication : article de périodique;

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Kikuchi T, Bergère J L, Desmazeaud M J. Aptitude des streptocoques lactiques a la protéolyse. II. Etude de l'action du système protéolytique de Streptococcus lactis sur la caséine entière. Ann Biol Anim Biochim Biophys. 1974;14(2):313-26.