Influence de la température sur la stabilité des beta-lactoglobulines A et B en milieu alcalin.

Buchet, J P; Préaux, G; Lontie, R

Influence de la température sur la stabilité des beta-lactoglobulines A et B en milieu alcalin.

Auteurs : Buchet JP, Préaux G, Lontie RDate 1969 Février, Vol 77, Num 1, pp 143-4Revue : Archives internationales de physiologie et de biochimieType de publication : article de périodique;

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Buchet J P, Préaux G, Lontie R. Influence de la température sur la stabilité des beta-lactoglobulines A et B en milieu alcalin. Arch. Int. Physiol. Biochim.. 1969 Fév;77(1):143-4.