Sur l'emploi d'une préparation enzymatique dénommée Alcalase 06 L.
Auteurs : Cornet ADate 1985 Juin, Vol 169, Num 6, pp 911-3Revue : Bulletin de l'Académie nationale de médecineType de publication : article de périodique;Résumé
Rapport en vue d'une demande d'autorisation d'emploi de cette protéase : étude de toxicité, utilisations technologiques et aspects nutritionnels. Refus d'autorisation de l'alcalase dans la préparation des hydrolysats de protéines destinés à l'alimentation.
Mot-clés auteurs
Activité enzymatique; Alcalase; Enzyme; Enzymolyse; France; Proteinase; Protéine; Réglementation; Toxicité; Utilisation;
Source : PASCAL/FRANCIS INIST
Source : MEDLINE©/Pubmed© U.S National Library of MedicineChercher l'article
Accès à distance aux ressources électroniques : Sur Google Scholar : 
Sur le site web de la revue :
En bibliothèques :
Sur le site web de la revue :En bibliothèques :Exporter
Citer cet article
Cornet A. Sur l'emploi d'une préparation enzymatique dénommée Alcalase 06 L. Bull. Acad. Natl. Med.. 1985 Juin;169(6):911-3.