Sur le traitement par rayonnements ionisants de blanc d'oeuf liquide, déshydraté ou congelé.
Auteurs : Ferrando RDate 1987 Juin, Vol 171, Num 6, pp 759-60Revue : Bulletin de l'Académie nationale de médecineType de publication : article de périodique;Résumé
Adoption d'un rapport donnant un avis favorable à l'application de l'ionisation à ce type de produit, en tant que traitement bactéricide (essais sur salmonelles) avec définition précise des conditions d'entreposage des produits ainsi traités.
Mot-clés auteurs
Blanc oeuf; France; Ionisation; Produit irradié; Réglementation;
Source : PASCAL/FRANCIS INIST
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Ferrando R. Sur le traitement par rayonnements ionisants de blanc d'oeuf liquide, déshydraté ou congelé. Bull. Acad. Natl. Med.. 1987 Juin;171(6):759-60.