La douleur est mise en jeu par un système de détection et de transmission des informations douloureuses. Cette transmission est aujourd'hui comprise comme résultant de l'interaction entre des phénomènes excitateurs et inhibiteurs. Les opioìdes modulent négativement la nociception, mais paradoxalement ils contribuent aussi à l'hyperalgésie. Une approche nutritionnelle à faible teneur en polyamines permet de réduire ce phénomène tout en diminuant les effets secondaires délétères des antalgiques puissants.