La revue Gastroentérologie clinique et biologique, créée en 1977, a fait suite aux Archives des maladies de l'appareil digestif publiées depuis 1907 et est l'une des plus vieilles revues de gastroentérologie dans le monde. Gastroentérologie Clinique et Biologique a été créée au moment où la discipline émergeait, bénéficiant alors de techniques nouvelles comme le tubage gastrique, les examens coprologiques, les premières images de radiologie digestive et bénéficiant aussi des énormes progrès de la chirurgie digestive. La revue fut fondée par Albert Mathieu, un remarquable chef d'école à l'hôpital Saint-Antoine à Paris. Elle eut un rapide succès devenant l'organe officiel de plusieurs sociétés savantes, en particulier la Société nationale française de gastroentérologie. Profondément renouvelée dans les années 1970, Gastroentérologie clinique et biologique n'a cessé d'évoluer, s'adaptant aux bouleversements technoscientifiques, à la mondialisation du savoir et à l'imperium de la langue anglaise.