Au cours des dernières années, des pays comme le Japon, la Suède, la Finlande, le Canada, les États-Unis, la France… se sont impliqués dans la recherche d’aliments ayant un impact positif sur la santé. C’est ainsi que l’on a vu apparaître de nouvelles notions comme celle de « l’aliment fonctionnel » et de nouveaux produits porteurs d’appellations significatives de type « alicaments », « nutraceutiques » ou « aliments santé » qui, pour certains, revendiquent des effets thérapeutiques. Compte tenu du développement des allégations santé dans les différents pays de l’Union européenne, celle-ci a pris l’initiative de voter en décembre 2006 un Règlement dont l’entrée en vigueur dans les pays membres a été fixée au 1^erjuillet 2007 visant à harmoniser les allégations « santé » et à ne valider que les allégations soutenues par un dossier scientifique pertinent. Face à cette situation, l’Académie nationale de pharmacie se devait d’approfondir cette question, prendre une position claire vis-à-vis de ce dossier et émettre les recommandations nécessaires.