La greffe hépatique s'adresse principalement aux patients ayant une insuffisance hépatique aiguë ou chronique au stade terminal. En 2005, en France, 1024 greffes de foie ont été réalisées, contre 1691 patients inscrits sur la liste d'attente dans la même année. Le facteur limitant le nombre des greffes est la pénurie de greffons. Pour cette raison, différentes alternatives sont utilisées ou à l'étude (donneur vivant, split, foies marginaux, prélèvement à coeur arrêté). En France, à partir de 2007 le système d'attribution des greffons va être modifié afin de favoriser les patients les plus graves.