Les vitamines sont des micronutriments apportés par l'alimentation ; les vitamines liposolubles comprennent les vitamines A, E, D et K. Les vitamines A et E ont un rôle antioxydant ; la vitamine D participe à l'absorption intestinale du calcium et à la minéralisation osseuse, la vitamine K intervient dans la synthèse des facteurs II, V, VII et X de la coagulation. Le métabolisme de ces vitamines, leur transfert placentaire, leur taux à la naissance sont rapportés ; enfin, les besoins chez le prématuré et le nourrisson sont précisés.