Découverte récemment, la ghréline est une hormone peptidique sécrétée principalement au niveau gastrique. Décrite initialement comme stimulant de la sécrétion de l’hormone de croissance (GH), elle démontre rapidement un rôle dans la régulation du comportement alimentaire, notamment par une action hypothalamique où, entre autres actions, elle stimule l’appétit. La ghréline est impliquée dans la régulation de la balance énergétique, en particulier, du poids corporel. Tout dérèglement de sa sécrétion ou de son action peut être associé à une anomalie du poids. Enfin, l’efficacité de divers traitements anti-obésité semble dépendre de modifications du taux plasmatique de ghréline.