Le choc anaphylactique péri-anesthésique est un événement heureusement rare, mais gravissime dans sa forme immunologique. Seuls, le diagnostic précoce et une prise en charge rapide permettent d’en éviter les conséquences parfois dramatiques. Cela requiert, de la part des anesthésistes-réanimateurs, une bonne connaissance des mécanismes responsables, de la séquence des évènements, des produits les plus fréquemment incriminés et du traitement de cette affection. Par ailleurs, lorsqu’un accident a eu lieu, le patient doit bénéficier dès que possible d’une exploration approfondie visant à identifier le facteur déclenchant et à en préciser le mécanisme étiopathogénique. Les produits à bannir dans le futur seront identifiés et communiqués par écrit au patient ainsi qu’à son médecin traitant, limitant de ce fait au minimum les risques de récidive.