SUR LES CAUSES DU FRACTIONNEMENT DES PROT'EINES DE LA FARINE DE BL'E SOLUBLES DANS L'EAU LORS DE LEUR EXTRACTION: INTERACTION AVEC LES COMPOS'ES PHOSPHOR'ES.

BAUDET, J; MOSSE, J; MOUREAUX, T

SUR LES CAUSES DU FRACTIONNEMENT DES PROT'EINES DE LA FARINE DE BL'E SOLUBLES DANS L'EAU LORS DE LEUR EXTRACTION: INTERACTION AVEC LES COMPOS'ES PHOSPHOR'ES.

Auteurs : BAUDET J, MOSSE J, MOUREAUX TDate 1965 Janvier 18, Vol 260, pp 1007-9Revue : Comptes rendus hebdomadaires des séances de l'Académie des sciencesType de publication : article de périodique;

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BAUDET J, MOSSE J, MOUREAUX T. SUR LES CAUSES DU FRACTIONNEMENT DES PROT'EINES DE LA FARINE DE BL'E SOLUBLES DANS L'EAU LORS DE LEUR EXTRACTION: INTERACTION AVEC LES COMPOS'ES PHOSPHOR'ES. C. R. Hebd. Seances Acad. Sci.. 1965 Jan 18;260:1007-9.