Etude d'un nuoc-mam de fabrication locale (Dakar); chromatographie des acides aminés.

TOURY, J; LUVEN, P; GIORGI, R; RAOULT, A

Etude d'un nuoc-mam de fabrication locale (Dakar); chromatographie des acides aminés.

Auteurs : TOURY J, LUVEN P, GIORGI R, RAOULT ADate 1958, Vol 12, Num 5, pp Memoires Originaux 127-31Revue : Annales de la nutrition et de l'alimentationType de publication : article de périodique;

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TOURY J, LUVEN P, GIORGI R, RAOULT A. Etude d'un nuoc-mam de fabrication locale (Dakar); chromatographie des acides aminés. Ann Nutr Aliment. 1958;12(5):Memoires Originaux 127-31.