Sur l'emploi d'enzymes amylolytiques et protéolytiques dans la fabrication de la bière.
Auteurs : FABRE RDate 1957 Juin, Vol 141, Num 21-23, pp 415-7Revue : Bulletin de l'Académie nationale de médecineType de publication : article de périodique;Aucun résumé disponible
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FABRE R. Sur l'emploi d'enzymes amylolytiques et protéolytiques dans la fabrication de la bière. Bull. Acad. Natl. Med.. 1957 Juin;141(21-23):415-7.