Determination chromatographique et microbiologique des acides aminés de différents vinaigres.
Auteurs : BOURGEOIS JDate 1957, Vol 48, Num 4, pp 217-23Revue : Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene = Travaux de chimie alimentaire et d'hygièneType de publication : article de périodique;Aucun résumé disponible
Mot-clés auteurs
AMINO ACIDS/determination; FERMENTATION;
Source : MEDLINE©/Pubmed© U.S National Library of MedicineChercher l'article
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BOURGEOIS J. Determination chromatographique et microbiologique des acides aminés de différents vinaigres. Mitt Lebensmittelunters Hyg. 1957;48(4):217-23.