Sur le mécanisme chimique de l'hydrolyse enzymatique des huiles et graisses naturelles. I. Influence du degré de désaturation du substrat sur la vitesse d'hydrolyse, in vitro, par le suc pancréatique; étude du degré de désaturation des acides gras libérés.
Auteurs : CLEMENT G, CLEMENT JDate 1954, Vol 36, Num 9, pp 1319-28Revue : Bulletin de la Société de chimie biologiqueType de publication : article de périodique;Aucun résumé disponible
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CLEMENT G, CLEMENT J. Sur le mécanisme chimique de l'hydrolyse enzymatique des huiles et graisses naturelles. I. Influence du degré de désaturation du substrat sur la vitesse d'hydrolyse, in vitro, par le suc pancréatique; étude du degré de désaturation des acides gras libérés. Bull. Soc. Chim. Biol.. 1954;36(9):1319-28.