Structures des pigments nitroso des viandes.
Auteurs : Frourin A, Cordier JP, Thenot M, Bazile J, Jondeau DDate 1976, Vol 30, Num 5-6, pp 767-71Revue : Annales de la nutrition et de l'alimentationType de publication : article de périodique;Aucun résumé disponible