Cuisson à l'eau et teneur en nitrates de quelques végétaux. Devenir concomitant d'autres éléments nutritifs.

Astier-Dumas, M

Cuisson à l'eau et teneur en nitrates de quelques végétaux. Devenir concomitant d'autres éléments nutritifs.

Auteurs : Astier-Dumas MDate 1976, Vol 30, Num 5-6, pp 683-8Revue : Annales de la nutrition et de l'alimentationType de publication : article de périodique;

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Astier-Dumas M. Cuisson à l'eau et teneur en nitrates de quelques végétaux. Devenir concomitant d'autres éléments nutritifs. Ann Nutr Aliment. 1976;30(5-6):683-8.