Description : Le sel que nous consommons dans notre alimentation est, en fait, du chlorure de sodium
ou NaCl. L'élément qui pose problème dans cette formule, c'est le sodium. Le sodium,
pourtant vital à notre organisme pour de multiples fonctions (transmission de l'influx
nerveux, contraction des muscles, maintien de l'hydratation du corps) est présent
en trop grandes quantités dans les aliments. La source principale de sodium dans les
aliments est le sel. C'est pourquoi, la plupart des recommandations pour limiter la
consommation de sodium sont exprimées en quantité de sel consommé. L'excès de sodium
peut causer de l'hypertension artérielle, maladie dangereuse pour la santé de notre
coeur.;
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