Description : OBJECTIFS PRINCIPAUX • Couvrir les besoins nutritionnels des patients et s’adapter
à leur situation physiopathologique comme aux besoins liés à l’hospitalisation (soins
aigus, soins de suite et de réadaptation-SSR, long séjour) ; • Respecter le patient
pour donner à l’alimentation tout son sens : nutritionnel, comme personnel (prise
en considération des choix, du temps des repas…) ; • Rationnaliser et harmoniser les
pratiques liées aux prescriptions de régime alimentaire ; • Diminuer les contraintes
qui pourraient induire des restrictions sur la prestation repas (choix des aliments
pour les préparations des plats, implications sur le prix des repas, conséquences
sur la palatabilité et la consommation des plats par les patients)...;
Pays