Description : A l’occasion de la Journée mondiale de la maladie cœliaque, également appelée intolérance
au gluten, nous faisons un point sur cette maladie digestive. Le gluten est une protéine
de réserve contenue dans certaines céréales telles que le blé, le seigle ou l’orge.
L’intolérance à cette protéine se traduit entre autres par un sentiment de fatigue,
la diarrhée, des ballonnements. En moyenne, 11 ans séparent le début des symptômes
et le diagnostic de la maladie cœliaque. Quels sont les enjeux d’un diagnostic précoce
? Comment se faire diagnostiquer ? Existe-t-il un traitement ?;
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