Description : Le sucre est indispensable au bon fonctionnement de l’organisme, tout comme l’eau
ou l’oxygène. Mais notre rapport au sucre est souvent fait d’amour et de haine. Partenaires
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du Canton du Valais Même s’il fait envie, le sucre – avec le gras et le sel – fait
partie d’un trio infernal, souvent accusé d’être à l’origine de maladies chroniques
comme le diabète ou l’obésité. En réalité, nous mangeons trop de sucre: vingt cuillerées
par jour en Suisse, alors que l’OMS en recommande douze au maximum. Les sucres sont
partout: dans les pâtes, les pommes de terre, le riz, le chocolat bien sûr, les fruits…
ils s’appellent saccharose, fructose, édulcorant, amidon… Mais d’où provient le sucre?
Pourquoi sommes-nous attirés par ce goût? Que faire pour réduire notre consommation,
sans pour autant s’en priver? Découvrez dans cette émission ce qu’un psychiatre,
un ingénieur agronome, une diététicienne, un souffleur de sucre et un endocrinologue
pensent de cette substance…;
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