Description : Il n’existe pas de définition universelle de la dénutrition protéino-énergétique. La
plupart des auteurs vont d’ailleurs utiliser l’expression «malnutrition protéino-énergétique»
(MPE) en parlant de la dénutrition observée au cours de l’hospitalisation. Nous utiliserons
donc aussi l’expression malnutrition protéino-énergétique dans le présent texte. La
revue des études sur le sujet nous montre que les mêmes paramètres sont rarement utilisés
pour inclure les partici- pants. On peut cependant dire que la MPE correspond à un
apport inadéquat d’énergie et de protéines pour les besoins corporels.;
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