Traductions automatiques des définitions par l'ANS : Une espèce de bactérie anaérobie facultative, à Gram positif, en forme de coques dans
le phylum Firmicutes, espèce non mobile, catalase et oxydase négative, produit des
acides à partir de l'arabinose, du rafinose et du tréhalose et hydrolyse l'esculine.
L. mesenteroides est généralement non pathogène et est utilisé comme culture de début
pour la fermentation du chou au cours de la production de la choucroute.;