Définition NCIt : Une espèce de bactéries anaérobies facultatives, à Gram négatif, en forme de bâtonnet
dans le phylum des Proteobacteria. Cette espèce est obligatoirement intracellulaire,
acidophile, indole négative et utilise le lactulose et la putrescine comme sources
de carbone. C. sakazakii est pathogène, causant la méningite et l'entérocolite nécrosante,
et est associée à des préparations pour nourrissons souillées.;