Traductions automatiques des définitions par l'ANS : végétal appartenant au genre Brassica des plantes de la famille des moutardes possédant
une activité chimiopréactive potentielle. Les légumes de Brassica, y compris le brocoli,
le chou, le chou, le chou de Bruxelles, le navet et le chou-fleur, contiennent une
quantité significative de glucosinolates. Les métabolites du glucosinolate, tels que
le sulforaphane et l'indole-3-carbinol, peuvent agir comme des antioxydants et peuvent
stimuler les enzymes endogènes de détoxification de phase II, incluant le glutathion
S-transférase et la quinone réductase. Ces enzymes de biotransformation jouent un
rôle majeur dans la détoxification des agents cancérogènes.;
Traductions automatiques par l'ANS : Légumes de brassica; brassica;