Traductions automatiques des définitions par l'ANS : L'acide lactique ou le lactate est produit au cours de la fermentation par le pyruvate
par la lactate déshydrogénase. Cette réaction, en plus de la production d'acide lactique,
produit également le nicotinamide adénine dinucléotide (NAD) qui est ensuite utilisé
dans la glycolyse pour produire l'adénosine triphosphate (ATP) comme source d'énergie.;