Définition alternative : Une infection causée par des nématodes du genre Gnathostoma, retrouvé fréquemment
en Asie du Sud-Est, et qui se transmet par la consommation d'oiseaux, d'anguilles,
de poissons, de grenouilles ou de reptiles contaminés. Le mode des symptômes est dépendant
de l'espèce, et les manifestations extra-intestinales sont dues à une migration larvaire
(infiltrats pulmonaires, méningite à éosinophiles, oedème sous-cutané douloureux prurigineux,
et éosinophilie sanguine périphérique).;