Définition NCIt : Un anion des acides gras hydroxylés et la base conjuguée de l'acide 2-hydroxybutyrique.
Le 2-hydroxybutyrate est un métabolite produit par la conversion de la cystathionine
en cystéine dans la voie de biosynthèse du glutathion. Le taux de 2-hydroxybutyrate
sécrété dans les urines peut refléter les changements du taux de synthèse du glutathion,
qui est altérée par le stress oxydatif ou l'exposition aux toxines.;