Traductions automatiques des définitions par l'ANS : Une levure du phylum Ascomycota. Cette espèce est ovoïde à cylindroïde, produit des
pseudohyphes, fait fermenter le glucose et n'assimile pas le nitrate. P. kluyveri
est utilisé dans la fermentation alcoolique afin d'augmenter la quantité de fruits
dans le vin.;