Nom usuel LOINC : Ustilago maydis (charbon du maïs);
Définition CISMeF : Le charbon du maïs est une maladie du maïs causé par un champignon pathogène, Ustilago
maydis. Au Mexique, les grains infectés sont appelés huitlacoche ; ils sont considérés
comme un mets recherché. Ustilago maydis attaque aussi bien le maïs (Zea mays) que
le genre voisin téosinte (Euchlena mexicana) (source https://fr.wikipedia.org/wiki/Charbon_du_ma%C3%AFs).;
Le charbon du maïs est une maladie du maïs causé par un champignon pathogène, Ustilago
maydis. Au Mexique, les grains infectés sont appelés huitlacoche ; ils sont considérés
comme un mets recherché. Ustilago maydis attaque aussi bien le maïs (Zea mays) que
le genre voisin téosinte (Euchlena mexicana) (source https://fr.wikipedia.org/wiki/Charbon_du_ma%C3%AFs).