Définition CIM-11 : La carence en fer est un état dans lequel il n'y a pas suffisamment de fer pour maintenir
la fonction physiologique normale du sang, du cerveau et des muscles elle peut exister
en l'absence d'anémie si elle n'a pas duré assez longtemps ou si elle n'a pas été
suffisamment grave pour faire tomber la concentration d'hémoglobine sous le seuil
du sexe et du groupe d'âge en question. la carence en fer est la déficience nutritionnelle
la plus courante.;
La carence en fer est un état dans lequel il n'y a pas suffisamment de fer pour maintenir
la fonction physiologique normale du sang, du cerveau et des muscles elle peut exister
en l'absence d'anémie si elle n'a pas duré assez longtemps ou si elle n'a pas été
suffisamment grave pour faire tomber la concentration d'hémoglobine sous le seuil
du sexe et du groupe d'âge en question. la carence en fer est la déficience nutritionnelle
la plus courante.